新鲜的海带可以在冰箱里保存两天左右。海带浸泡过的话，可以在冰箱里保存三四天。当然，如果海带掉色了，就不要吃了。
鲜海带营养价值很高，被称为长寿菜、海洋蔬菜、含碘冠军等。因为这种食物是海鲜，不建议一次买太多。
买的新鲜海带不能吃。这时，你可以把它放在冰箱或冰柜里。但是，如果放在冰箱里，海带中的一些营养物质可能会流失。建议这个时候放在冰柜里。
将海带包紧，放入冰箱冷冻。吃的时候拿出来用清水泡一下，恢复原状。
吃海带之前，也可以用清水洗净，因为有些海带在腌制的时候是存放在盐水里的。如果不洗直接吃海带，味道会比较重。
吃海带最好的方法就是吃凉拌，这样可以享受海带最好的新鲜味道。凉拌前需要将海带焯一下，但不能直接冷藏。另外，如果是干海带，最好在凉拌前提前泡好。
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