生面粉可以用来增稠。生粉其实就是淀粉，只是不同的地方名字不一样。广东菜里，淀粉一般叫生粉。当然，淀粉并不完全等同于生粉，生粉只是淀粉的一种。
在餐饮业，淀粉又叫淀粉，淀粉的种类很多，有绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉等。
不同的淀粉有不同的特性。比如绿豆淀粉，手感粗糙，颜色不白，有一点灰绿色，但是这种淀粉很粘。
玉米淀粉是日常生活中常见的淀粉。这种淀粉颜色更白，但玉米淀粉粘度稍差。炒里脊的时候可以做一些绿豆淀粉。
红薯淀粉是最好的淀粉之一。虽然这种淀粉的颜色不是特别好看，但是吸水性很好，所以做水煮鱼的时候，用红薯淀粉做的鱼非常鲜嫩。
生粉也是淀粉的一种，比较细腻粘稠，刚好适合增稠，稳定性好。
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木薯粉和玉米淀粉颜色不同，玉米淀粉颜色略深，木薯淀粉为白色。木薯淀粉和玉米淀粉味道不同。木薯淀粉和红薯一样，比较软，有红薯香味，而玉米淀粉比较轻，比较细，没有明显的味道。木薯粉粘度高，可用作增稠剂、粘合剂、填充剂和稳定剂。木薯淀粉也可以添加到我们吃的果冻和口香糖中。这种淀粉也可以用来煲汤，加入后可以让汤变稠。...
生粉和面粉都可以用来炒排骨。一般来说，生粉和面粉的比例控制在56:100，这样煎出来的排骨味道会更好。如果不想用面粉的话，这个时候可以选择生粉和鸡蛋，这样炒出来的排骨味道也不会差。煎排骨之前，你需要清洗一下。准备一盆清水，加入小苏打，搅拌均匀，然后将排骨放入盘中，浸泡三个小时，然后倒掉水，再用清水漂洗排骨，这...
水淀粉在超市被称为干淀粉。一般来说，水淀粉是由干淀粉和水混合而成的。超市卖的都是干淀粉。如果是水淀粉，那就回家自己准备。干淀粉简称淀粉，这种食物也叫生粉，是由玉米、红薯、绿豆等淀粉植物制成的。淀粉和其他调味品一起放在超市里，这个时候可以在货架上找到味精、胡椒和盐。淀粉是常见的东西。在日常生活中，淀粉多用于增稠...
土豆球可以配淀粉和面粉。做土豆丸子的时候，淀粉是首选。如果没有淀粉，可以用面粉代替。如果都没有，留着也可以。放多少淀粉看个人hip hop。喜欢吃肉的话这个时候可以少放点淀粉，喜欢吃面的话可以多放点淀粉。土豆丸子的制作方法比较简单，土豆需要切成细丝，越细越好。比如我们平时在餐厅吃的炸土豆，厚度最好，切好的土豆...
玉米淀粉不是低筋面粉，是淀粉的一种，和面粉是两个概念。玉米淀粉经常被用来增稠食物，而面粉被用来制作面食。低筋面粉简称饼粉。这种面粉适合做蛋糕。认为低筋面粉没有面筋，做出来的饼特别软、蓬松、光滑。玉米淀粉是我们日常生活中用于增稠的一种产品，烹饪时用于增稠和上浆。玉米淀粉仍被广泛使用。这种面粉经常被用作布丁和其他...
任何淀粉都可以用来炸酥肉，只要是淀粉。淀粉比较粘，容易粘在肉的表面，所以炒出来的肉会比较脆。炒酥肉的时候，也可以加一些鸡蛋，把鸡蛋打碎，然后往里面加入少量的水，水多了就加一些淀粉，搅拌到能把丝面糊拉出来。腌制好的肉条可以放入面糊中，搅拌均匀，然后在肉的表面均匀涂上一层面糊。往锅里倒很多油。油烧到60%热度后，...
生面粉可以用来清洗葡萄。洗葡萄时，向盆中加入适量清水，然后加入生粉，搅拌均匀。在水中来回冲洗葡萄。淀粉水浑浊后，取出葡萄，用清水冲洗。将生面粉溶解在水中并清洗。可以洗掉葡萄皮上的污垢。由于葡萄结构紧凑，不能直接用水清洗，所以用生面粉清洗的葡萄更干净，表面会有光泽。葡萄还能怎么清洗？第一种:不怕麻烦，可以把葡萄...
炸薯条不用生粉也可以做，因为炸薯条含有大量的淀粉，所以用生粉包裹会影响炸薯条的口感，炸出来的薯条不够脆。炸薯条的方法:第一步:将准备好的土豆去皮，然后切成均匀厚度的条状。第二步:切好的土豆不要直接油炸，用水浸泡去除土豆的淀粉，然后捞出薯片，放在盘子里沥干。第三步:将适量的油倒入锅中。油温热了之后，把锅里的薯片...