离过年还有半个月。过年的菜怎么会少鱼？鲜鳜鱼比较肥，不太带刺，而且制作非常简单。如果你想在餐桌上足够帅，记得把洋葱切丝。
303号蒸桂鱼
预计时间:30分钟︱难度系数★★
● 1条鳜鱼
●料酒10毫升
● 3片生姜
● 2个洋葱
●清蒸鱼酱油2汤匙
●色拉油30毫升
将鱼宰杀去内脏，水洗净晾干，鱼身切三片，插入生姜三片。喷一点料酒，腌15分钟。
根据鱼的大小，在火锅中蒸10-15分钟。如果鱼眼突出，说明鱼是蒸的。
这期间先切洋葱再切丝，切好的洋葱丝自然滚出来。
蒸好的鱼倒出多余的水，小鱼直接换上上菜盘。撒上清蒸鱼和酱油，加入葱丝。
取一个鸡蛋饺子勺，放入30ml色拉油中，煮开后直接倒在葱花上。
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