西兰花两三分钟就可以煮熟。西兰花是一种非常新鲜和嫩的蔬菜。炒菜很容易，所以不需要很长时间就可以焯水。西兰花洗净，然后等到水开了，再放入锅中，这样焯水两三分钟就差不多了。
西兰花是一种“面值”很高的蔬菜，色泽翠绿，味道独特，营养价值丰富。这种食物在吃之前被烫过之后味道更好。
在煮西兰花之前，用淡盐水清洗，因为西兰花含有较多的鸡蛋，用淡盐水浸泡可以杀死。
西兰花可能农药残留还是比较少的，清洗多次后会更干净更健康。
西兰花有两个品种，一个是白花椰菜，另一个是绿花椰菜。买西兰花的时候，不要买黄色的西兰花。这样的西兰花可能已经变质了。
摘西兰花时，不仅要看颜色，还要看手感。当同样大小的西兰花放在我们手中时，越重的西兰花水分越多，味道越好。如果它更轻或者花球更硬，大多数西兰花都变味了。
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