如果是生冻玉米,煮的时候可以直接煮,不需要解冻;如果是煮熟的冻玉米,最好先在阴凉处解冻十分钟后再煮,然后大火煮沸后再煮十分钟左右。
需要注意的是,不管是生的还是熟的冻玉米,这种玉米都要用冷水煮,煮的时候内皮不能完全打开,这样煮出来的味道会更香。
如果是煮熟速冻的玉米,为了保证口感和口感,用开水煮3-5分钟,再品尝。应该有这种甜玉米品种的甜味和香味,酥脆爽口。
如果没有熟的速冻玉米,一定要延长蒸煮时间,否则煮出来的玉米不熟味道会差很多。
需要注意的是温度应在-18℃以下,相对湿度为95-98%,冷库温度波动范围不超过2℃。
选玉米的时候一定要选淡黄色或者金黄色,这样会让玉米口感更好。保存煮熟的玉米时,只需将玉米放入保鲜袋中,保鲜效果会更好。
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