不建议用铁锅煮桑葚酱，最好用陶瓷锅煮。铁锅是金属制成的，可能会破坏桑椹的营养成分，所以烹饪时最好选择陶瓷锅。
制作桑葚酱最好的方法是选择新鲜的桑葚，这样煮出来的桑葚酱味道会更好。新鲜的桑葚煮沸时，需要在流水下反复冲洗，或者放入适量淀粉的盆中浸泡，可以去除桑葚上的污垢。
桑椹酱煮沸时，可以加入一些柠檬汁，可以使煮沸后的桑椹酱颜色更好看，起到调味的作用，延长保质期。
自制的桑椹酱中没有添加防腐剂，所以保存时间有限。一般建议密封10-15天左右。但需要注意的是，如果经常打开，建议尽早食用，避免细菌和微生物。
桑椹酱保存时，也可以放在冰箱里保存。低温可以抑制桑椹酱的保存时间，保持桑椹酱的最佳口感。
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