扇贝内脏不能吃。这部分隐藏着大量的细菌和污垢。里面还有扇贝的粪便和未消化的食物。吃饭前一定要切除内脏，这样吃起来才干净卫生。
扇贝也吃不到腮。扇贝的鳃内部是睫毛状的部位，呈橙色或橙色，是扇贝不能吃的部位之一。
吃扇贝之前，最好用清水浸泡一段时间。不要马上吃。浸泡可以去除扇贝贝壳上的污垢，防止贝壳污染扇贝肉。
吃扇贝之前，可以用刀打开，去除内脏和淤泥，用清水反复冲洗，这样扇贝内部的脏东西也可以去除。
扇贝洗净后，即可开始烹饪。建议扇贝配蒜蓉粉条蒸，或者扇贝配炭烧粉条烤。
扇贝洗净后，也可以用白醋或盐水清洗，去除扇贝肉上的粘液。如果需要用扇贝壳，可以用小刷子清洗，这样就可以用扇贝壳，让食物看起来更好吃。但是，这种方法更适合较大的扇贝。如果是小扇贝，壳比较小，不容易上盘。
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