榴莲肉是榴莲炖鸡的选择，榴莲肉可以根据自己的喜好添加。喜欢味道重的可以多放榴莲，喜欢味道淡的可以少放。
榴莲炖鸡不是很难。你需要将鸡肉洗净，去皮，在沸水中浸泡5分钟左右，切成大块，然后准备其他材料，切成小块，去掉果肉，或者取出汁液，将外皮切成小块。如果味道比较重，这个时候可以少放。
将所有材料放入锅中，然后用大火煮沸，用小火煮两个小时左右，榴莲炖鸡就完成了。
做榴莲炖鸡的时候，榴莲壳里厚厚的一层白瓤可以煮也可以煮，这样营养效果会更好。
炖榴莲也可以把榴莲壳拿出来，当然也可以选择把榴莲壳放进去一起煮，也是有效的。
买榴莲是有技巧的。一般来说，买这种食物的时候可以选择有裂缝的，这样成熟度比较好。
买榴莲的时候可以抓壳摇一摇。声音表示成熟了一些。
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