黄瓜苦了可以吃。这种食物之所以苦，是因为食物本身含有一种特殊的成分，当然也可能是因为食物的种类。
黄瓜品种很多，目前野生黄瓜品种也很多。野生黄瓜含有更多的苦味。这种黄瓜如果和正常黄瓜杂交，会有苦味。
黄瓜在生长过程中，如果光照不够，果实中的苦味会增加，所以如果培育这种生物，就必须给它充足的阳光。
吃苦瓜对正常人影响不大，当然这种食物要少吃，不然吃多了会麻痹口感。
买黄瓜要注意。食物越绿，越亮越好。黄瓜的颜色不是鲜绿色，而是深绿色。如果你再看到那根鲜绿色的黄瓜，它可能正在成熟，所以你要注意它。
建议不要买刺多的黄瓜。最好选择一些刺少的黄瓜。这样的黄瓜吃起来会显得比较均匀，不容易伤嘴。
另外，吃一些凉黄瓜的时候一定要少选刺，这样黄瓜才是最好的。
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