甲鱼的内脏不建议食用。众所周知，甲鱼是一种营养非常丰富的食物，但是人们在吃甲鱼的时候，要注意这种食物的内脏是不能吃的。
宰杀甲鱼一般有两种方法。一种是将甲鱼的背部向地面翻转，这样甲鱼就会用力翻身。当它的脖子长到一定时间后，可以快速用来剁颈根，控制血液。
还有一种是把筷子放在乌龟嘴里，防止乌龟咬。
甲鱼被宰杀后，需要清理一层沙皮。因为这种食物常年在沙子里钻，会磨掉一层旧皮，不能吃，必须剥掉。
甲鱼可以放在80℃左右的热水中几分钟，然后用手清洗甲鱼背部、裙子、头颈部和腿部的沙皮。
甲鱼的内脏应该处理掉。买了乌龟后，肚子涨起来，一些内脏被切除了。需要注意的是，甲鱼一定要新鲜食用，这样味道会更好。如果乌龟死了很久，就不要吃了。
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