槐花做蛋糕不需要提前焯水。槐花一般在每年的4、5月开花，可以直接食用。槐花具有很好的食用价值。在家里，槐花可以用来制作各种食物。
槐花的花期很短，只有15天左右，槐花盛开的时候不能吃，而且这种食物不耐贮藏。采摘新鲜槐花后，最好快点吃，不然很容易折断。
大多数人吃槐花的时候，都是先焯水，沥干水分，然后冷冻。虽然这种方法可以保存很长时间，但会失去槐米的原有风味，所以此时还有一种方法，比冷冻热烫更好。
你可以摘一些根本没有盛开的花，然后用清水洗净。清洗后，放在阴凉的地方一会儿。一定要放在阴凉的地方晾干，不要放在阳光下，这样槐花上就没有水了。
准备一个干净的保鲜盒，将干槐花平放在里面，盖上盖子，然后直接放入冰箱冷冻。吃的时候随时拿出来用清水泡一下。
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