酿造桑葚酒可选用酱香型白酒。酿造桑葚酒时，需要将桑葚用水洗净，然后加入玉米淀粉，用冷水浸泡，以去除污垢。
桑葚洗净后，需要放在阴凉的地方晾干。50度以上可以选择酱香型白酒。一般来说，一公斤酒用三两个桑葚。桑葚酒泡一个月，差不多就能喝了。
可以选择新鲜的桑葚酒。新鲜的桑葚含有大量的水分，可以用来酿造果酒。味道酸甜，酒精浓度低。也可以选择一些桑干酒。一般来说，桑椹干燥后，会浸泡在高浓度的白酒中，使有效成分沉淀，干燥后的桑椹含水量相对较小。此时浸泡后的桑葚酒可以长期保存。
用桑葚泡酒没有固定的比例。通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒。想让桑葚味道更浓，可以少放白酒，多放白醋。
一般来说，桑葚酒可以在塔库瓦保存温度和储存方法。自酿桑葚酒可存放1-2个月。如果储存时间长了，味道会受到影响。
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