一般情况下，洋葱剥掉外皮就可以吃了。一般剥两层左右就能看到又厚又白的新鲜洋葱。人的口味不同，有的人喜欢多剥几层，也有可能。
市场上有很多种洋葱，根据颜色可以分为紫色、黄色和白色。其中，紫色洋葱营养价值较高，白色洋葱口感较好。
买洋葱的时候，要选择表皮干燥、包裹紧密的洋葱，这样也能看到皮肤的质感。
洋葱去皮后，可以在世界上存放一天左右。因为这类食品在常温下会发生氧化反应，所以储存时间会更短。去皮的洋葱可以在冰箱里储存大约一周。
去皮的洋葱再次放入冰箱后，必须用保鲜膜包裹，可以避免交叉味道，减少水分流失，减少低温对洋葱味道的影响。
如果想让洋葱保存更长时间，最好不要把洋葱剥下来，而是放在阴凉通风处的网袋里长时间保存。
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