不建议不焯水就吃菠菜。菠菜不焯的话，味道会很涩，因为这种蔬菜含有一种特殊的成分，只有开水才能去除，所以不焯的菠菜味道很不好。
如果家里买的菠菜吃不下，可以先存放在冰箱的冷藏间，然后用厨房纸巾包好，放入密封袋中，树根朝下放入果蔬间，冷藏4-7天左右。
菠菜也可以冷冻。菠菜切好后，用盐水稍微烫一下，然后装袋保存，这样会让菠菜保存的时间更长。
在选择菠菜的时候，你需要知道，菠菜如果植株健壮，生长整齐，没有损伤和破损，是可以购买的。
如果菠菜的叶子比较宽，用手拿菠菜的根，叶子可以直接伸出来。这样的菠菜也比较新鲜，可以购买。
如果菠菜的叶子是黄色的，有一些腐烂的叶子，大部分是长时间放置的，不新鲜，最好不要买。
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