竹笋可以加入一些盐，起到杀菌、增亮和调味的作用。家里买的竹笋需要放在锅里煮，然后再加点盐，这样竹笋吃起来更美味。
一般来说，竹笋焯水需要2-3分钟左右，不要太长。如果时间太长，到这个时候竹笋很可能已经变味或者太老了。
如果你买回家的竹笋不能吃，这时如果竹笋没有去皮，可以在室温下保存十天左右。竹笋也可以放在缸、罐、盆或坛等容器中，洒上水，然后用盖子密封，放在阴凉避光的地方，可以存放半个月。
如果竹笋多，短时间内不能食用，还没有剥下来，此时可以选择掩埋的方法。将竹笋放入容器中，将未通过竹笋尖的10厘米以上的湿沙放入容器中，然后盖上容器，然后放在阴凉通风的地方，这样可以储存两个月左右。
竹笋也可以存放在冰箱里，这是存放竹笋的好地方。但是，因为有些人保存不当，会加速竹笋的衰老。竹笋放入冰箱前，必须用保鲜膜包裹，防止竹笋失水。
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