生活中生熟切菜板大多是分开使用的。一般来说，用于切肉的砧板表面颜色较深，刀痕较多。很多人喜欢用塑料切菜板切蔬菜或水果。
使用塑料菜板时，一定要避免高温，因为高温会使塑料菜板软化变质。
一般来说，很多人会准备两块砧板，这样肉和水果蔬菜就可以分开使用，以免肉上的寄生虫感染熟食。
由于切菜板使用时间长，上面会滋生大量细菌，所以必须定期清洗。
用小苏打清洗砧板是很常见的。将小苏打洒在砧板上，然后滴入适量白醋，再等几分钟，最后用清水冲洗干净。
一般情况下，使用小苏打清洗效果很好，不仅可以有效清洗砧板上的污垢，而且可以几乎消除砧板上的细菌。
需要注意的是，新买的切菜板经过处理后才能使用。建议用盐水浸泡两天，然后将浸泡好的菜板均匀涂上食用油，最后晾干后才能使用。
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