小龙虾绿壳和红壳的区别主要在于虾壳的硬度和烹饪方法。一般来说，红壳虾的虾壳比较硬，适合做辣小龙虾，而绿壳小龙虾更适合油炸。
夏天，小龙虾开始大量出现在餐桌上，有一种特殊的味道，深受人们的喜爱。
吃小龙虾的时候一定要知道这几点，否则会影响身体健康:
1.虾头和虾线不可食用:
一般来说，小龙虾生活的环境不是很干净。需要注意的是，小龙虾体内细菌最集中的地方是虾头。
另外，小龙虾身上的虾线属于排泄器官，也富含细菌，不能食用。
2、小龙虾食用前必须煮熟:
如上所述，小龙虾含有大量的细菌，必须在高温下煮熟后才能食用，否则小龙虾所含的细菌很难杀死。你可以通过观察虾的横截面颜色来判断它是否被煮熟了。
3.成品虾不能吃:
一般来说，这种成品虾的来源是不确定的，质量无法保证。
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