制作辣椒塞肉时，建议将青椒放入锅中煎至两面金黄，然后煮熟。这样做，味道会更好，味道更丰富。
青椒肉馅制作相对简单，味道也不错。需要的原料有青椒、五花肉、鸡精、鸡蛋、酱油、料酒、酱油等。
1.将准备好的青椒洗净，然后将青椒的根部切掉，再将青椒的果肉去掉备用。
2.将猪肉剁碎成馅，然后加入葱花、姜末、蒜末，再加入料酒、酱油、鸡精、鸡蛋、淀粉、酱油等调味品，搅拌均匀，搅拌均匀，腌制半小时左右。
3.将腌制好的肉放入准备好的青椒中，然后在锅里放入适量的油加热，将青椒煎至两面微黄。
4.最后加入一些酱油、料酒、酱油、糖和少许水，盖上锅盖煮20分钟。
虽然看起来简单，但有一个细节必须注意，就是做肉馅的时候一定要用新鲜的，甚至是五花肉。
一般来说，用纯瘦肉做馅料时，味道有些油腻，没有细腻的肉质。
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