生玉米加工后可在冰箱中储存半年左右，装入保鲜袋密封，可以很好地保持玉米的新鲜嫩味。
需要注意的是，这种玉米不需要解冻，取出后可以直接煮熟，味道不错。
如果是煮熟的玉米，按照上述储藏方法可以储藏一周左右。如果冷藏的话，最好在一到两天内食用，以免变质。
生玉米放入冰箱冷冻前，需要注意的是外层玉米的厚皮需要剥掉，留下三层玉米内皮，不需要选择玉米须清洗。
煮玉米的时候，不用去掉保存下来的内皮，只剩下几层内皮和胡须，这样煮出来的玉米味道很香。
除此之外，煮玉米的时候，建议在锅里放冷水，在水里放一点盐，这样煮出来的玉米更甜更香。
一般来说，如果想买嫩玉米，要注意这两点:
1、选用籽粒饱满、排列紧密、硬度适中的鲜嫩玉米；2.选择颜色较绿的玉米，而不是颜色较老的玉米。
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