淀粉和豆粉的区别在于原料、用途等等。一般来说，豆粉是将大豆烘焙粉碎制成的食品，而淀粉是由葡萄糖分子聚合而成。
淀粉和大豆粉是生活中常见的，淀粉主要用作稀释剂、粘合剂和崩解剂，大豆粉主要用于改善食品的风味，或者直接冲泡成豆浆饮用。
淀粉有很多种，如玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等。
淀粉广泛应用于日常生活，在食品加工业、制药工业、纺织工业和造纸工业中发挥着重要作用。
玉米淀粉在日常生活中非常常见，其生产工艺相对简单。主要工艺有粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨等。
玉米淀粉颜色为白色，略带黄色，不溶于水。在60℃左右的热水作用下，会变成胶体溶液。
一般来说，玉米淀粉是制作粗粮的良好原料，也可以作为其他食物的调味品。有时候，红薯粉可以代替玉米淀粉。
但是效果不一样，炒东西的时候效果更好，如果用来增稠效果更差。
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