裸酸奶和酸奶性质不同,制作方法不同,保质期不同,口味也不同。酸奶是在牛奶中加入有益菌,经过杀菌后,再使其变得醇厚,冷却,灌装而成的一种奶制品。裸酸奶的生产过程比较麻烦,需要先消毒,再加热,发酵等等。
普通酸奶的保质期为2~3周,但应储存在冰箱中,而不是常温下。裸酸奶的保质期一般为18天。在保存过程中,温度要控制在0~4度之间,否则容易变质发霉,无法继续饮用。
简单来说,裸酸奶就是不添加任何增稠剂的酸奶。只有原奶,糖,乳酸菌等物质。裸酸奶是一种奶制品,以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后在牛奶中添加有益菌,发酵后冷却灌装。可以说和普通酸奶完全不一样。
普通酸奶中添加了很多成分,所以味道更丰富,而裸酸奶添加的东西很少,甚至只有牛奶、糖和乳酸菌,所以味道相对简单,可以根据自己喜欢的口味购买。
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