腌制肉类时，放在冰箱里，便于肉类充分吸收调料，也可以防止肉质变质。而且保水性更好，肉吃起来更嫩，可以让肉更有味道。此外，冰箱的温度相对较低，可以防止肉放进去后腐烂。
腌制肉的方法很简单，只需准备一些肉，清洗干净，切成小块，控制多余的水分，放入锅中即可。然后淋酱油，耗油，加盐和黑胡椒，进一步调味。除了这些调料，你还需要加入一些孜然或者孜然粉。加入调味料后，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。
一般来说，味道能否进入肉的内部主要与时间和温度有关。腌制最好的方法是将肉准备好，放入冰箱冷藏，这样腌制的肉会更嫩。
除了肉，腌制素菜的时候也可以放冰箱冷藏，味道会更好。一般在冰箱冷藏，腌制时间可能更长，可能需要1-2天。虽然需要很长时间，但腌制的食物味道很好。
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