在家里做手工面的时候，可以加一点点食用盐来做面，可以有效解决面容易碎的问题，因为盐的加入可以增强面粉的面筋。
手工面条是日常生活中常见的食物。制作工艺相对简单，口感非常好。
我想提醒大家，做手工面最好用高筋面粉。中筋面粉也可以，低筋面粉不能用。
需要注意的是，面团加盐后，一定要多揉，面团要醒的时间长一点，面条要拌好晾干，这样做出来的面条会更结实。
另外，和面的时候建议用冷水，韧性好，不好吃。
手工面吃完后，如果短时间内吃完，建议放冰箱冷藏；如果短时间不吃，可以放在冰箱里。
冷冻储存时，可以在面条上撒一些干面粉，可以防止面条粘在一起。
这种冷冻面条可以直接在水中煮，食用前不需要解冻，煮好后即可食用。味道不错。
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