不建议吃牡蛎的内脏,因为牡蛎的内脏含有丰富的污染物,不能食用。牡蛎的内脏也是肚子里的绿色部分。
牡蛎是生活中常见的海鲜。一般是和壳一起煮,牡蛎肉也可以取出来。可以煎烤,烹饪方法多种多样。
我们买牡蛎,最好买活的,不建议买死的吃。
牡蛎是高蛋白食物,死后短时间内可能变质,尤其是死了很久的牡蛎。
选择牡蛎时,要选择大、肥、黄、匀的牡蛎。市面上见到的牡蛎大多是经过处理的牡蛎。
买了活牡蛎后,不用担心做饭。你可以把它们放在盐水中两到三个小时,这样牡蛎就可以吐出它们体内的沙子。
一般来说,活牡蛎通常是张嘴煮熟的,方便食用。
熟牡蛎如果是封闭的,就意味着死牡蛎,不建议食用。
如果打算长期保存,建议冷冻层保存,但口感和口感会变差。
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