如果酵母做面团失败，可以加点白糖，延长发酵时间，或者尝试提高室温。酵母面条制作失败的原因很多，要根据具体原因进行补救，不能一概而论。
做面条的时候，需要选择一些活性比较好的酵母。酵母粉质量不好，会导致做面失败。如果面条制作失败，首先检查是否是酵母。
检测酵母的方法很简单，只需挖一勺酵母溶于一小杯温水中，等待5~10分钟，观察水面是否有泡沫。如果水面没有泡沫，说明做面条用的酵母活性差，或者酵母无效，需要更换新的酵母。
如果酵母没有问题，一定要通过温度来补救。如果温度太低，面团不会上升。一般冬天很难做面团，因为冬天酵母活性差，酵母生长温度在30℃左右。如果室内温度过低，尽量提高温度，比如在室内开启空。
做面条不能太着急。温度合适的时候一般需要半个多小时。如果温度低一点，时间会长一点。当室温低于20℃时，面团发酵需要2小时左右，需要耐心等待。
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