冬天冻肉可以用冷水解冻。记得在冷水中加入一些盐或白醋，以缩短解冻时间。冷冻肉也可以在冰箱里慢慢解冻，然后用自来水清洗。
冬天的温度比较低，从冰箱里拿出来的冻肉可能需要很长时间才能在室温下解冻，但是如果赶时间的话，可以用啤酒泡15~20分钟。
冷冻肉不能直接在热水中解冻。热水虽然解冻快，但会影响冻肉的口感。解冻肉类时，用白醋解冻也是一种很好的方法，就是在清水中倒入一些白醋，达到快速解冻的效果。
虽然肉可以在冰箱里存放很长时间，但不要存放太久。控制冻肉的时间很有必要。一次买一周肉比较合适。肉类储存时间过长可能会产生不好的味道，持续烹饪会影响口感。
如果家里有微波炉，可以把肉放在微波炉里，固定时间后解冻。虽然这种方法简单快捷，但严重破坏了肉类的营养。如果不急着吃，最好常温解冻。
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