洗脸冷面和洗脸冷面的区别是有没有面筋。洗脸后冷面有面筋，味道相对更浓。
凉皮，食用历史悠久，特点是耐嚼，质地柔软，适合一年四季食用。
洗脸凉面在生活中比较常见，制作工艺也比较简单。
1.首先，在面粉中加入适量的水，然后均匀揉搓至面团表面光滑，用保鲜膜包裹醒发，最好是两个小时以上。
2.醒发后将面团放入锅中，然后加入水，以水的量超过面团为准。
3.继续在水中揉面，直到面筋被洗掉。一般来说，此时的水是乳白色的。
4.将洗净的凉皮面糊静置约2小时。这时候面糊会分两层。扔掉上层的清水，只保留下面的面糊。
5.最后，在锅上放一层食用油，然后把面糊放在锅上，开始蒸。
总的来说，整个过程都是火上浇油。盖上锅盖2分钟后，凉皮表面起泡时，盖上锅盖30秒左右就会蒸熟。
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