冷冻和直接冷冻都是可能的。建议直接冷冻鲍鱼，因为再冷冻的话鲍鱼肉会直接接触空，保存时间比较短。
如果直接冷冻，可以最大限度地保留营养成分，延长保存时间。
鲍鱼冷冻后保存时间长。解冻后，只要不变质就可以食用，但口感会下降。
干鲍鱼在生活中很常见。如果买新鲜鲍鱼，短时间内吃完，建议放冰箱冷藏。
因为可以保鲜，如果煮完吃不完，可以把鲍鱼和汤一起密封放冰箱里。
这样可以防止鲍鱼肉干燥、老化，失去原有的味道。建议尽早食用。
一般情况下，鲍鱼肉的颜色是米色或浅棕色。鲍鱼肉变绿说明变质了，不建议购买食用。
另外，鲍鱼肉黑钝的话，鲍鱼不新鲜，不建议购买食用。
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