羊排和羊排没有太大区别。羊排指的是羊的排骨，即与排骨相连的肉。羊排很受各种人的欢迎，因为它们又肥又瘦，味道很好。
羊排和排骨都是羊肉。制作新鲜羊排时，要注意羊排上的羊肉颜色要鲜艳，鲜红，用手摸肉会有紧绷感。如果表面稍湿，不粘手，按一下就能很快恢复，而且没有太多腥味，所以羊排质量最好。
一般来说，回族聚集地卖的羊肉比较正宗，如果附近有回族街，可以选择在这里买。
买羊排的时候，最好是早上买。这个时候羊排很新鲜，一般都是刚宰的羊肉。下午买的话，买的羊肉可能不是很新鲜。
买羊排要看羊排是否光亮，有没有很多肉。有些羊排肉太少，味道不好。另外，买羊排可以找回头客比较多的店，这样的店卖的羊排质量好。
如果来不及买羊排，一定要存放在冰箱的冷冻层，这样可以延长羊排的食用期。
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