驴三宝指驴肉、驴皮、驴鞭。一般来说，驴肉大多是生活中吃的，其他两种比较少见。
首先驴皮不能直接吃，多用于制作阿胶。一般来说，阿胶糕大多质量较高。
驴鞭多用于中医，可用于炖汤。它有很高的营养价值，这里就不说了。
我们来关注一下驴肉。驴肉在生活中并不常见，但人们对驴肉的评价很高。生活中有这样一句话:天上龙肉，地上驴肉。
驴肉很好吃，也很受欢迎，但是驴肉需要经过处理才能烹饪。
驴肉本身有轻微的腥味，不处理会影响口感。
我们可以将驴肉浸泡在清水中两个多小时，中间换几次水，这样驴肉中的残血可以处理得更干净。
然后，如果把泡好的驴肉放在冷水中煮，时间不宜过长，控制在10分钟左右，避免老化对口感的影响。
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据山东东阿阿胶股份有限公司介绍，东阿阿胶8年来在山东无棣、辽宁阜新、新疆月浦湖、云南大理等地投资2亿元建立了13个驴养基地，带动了驴养基地及周边驴存量增长20%，基地地区驴农年收入增加1亿元。近年来，由于农业机械化的普及，我国具有传统农畜功能的驴的数量急剧减少。据《中国统计年鉴...
驴肉上的脂肪油是可以吃的。不喜欢可以处理掉，也可以选择当油饼用，味道很香。要处理驴肉上的脂肪，需要先清洗干净，然后往锅里倒适量的水，把切好的驴肉放进去，相对简单。制作驴肉前，应提前用清水浸泡，浸泡时间不应少于5小时。在浸泡过程中，需要不断更换清水，以清除残留的血瘀。买驴肉要注意。新鲜驴肉呈红棕色，肥肉多的地方...
驴肉可以冷藏，也可以放在冰箱里冷冻。如果是煮熟的驴肉，应该放在冰箱冷藏，最好不要放在冷冻室，这样会影响驴肉的口感。驴肉在保存前，先用保鲜袋或保鲜膜包装，然后放入冰箱。驴肉的保存方法有很多，但不宜长期保存。最好两天吃驴肉。如果需要长期保存，可以将驴肉切成小块，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。煮熟的驴肉如果储存，应...
