猪的内脏很多，内脏的不同部位用不同的方法清洗。如果是猪肠，就要用盐和醋洗掉猪肠上的粘液，然后往猪肠里倒水，再把肠壁翻出来除去肠壁上的污物。清洗后用明矾粉搓几下，最后用水冲洗干净。
如果是猪肺，就要往肺里倒水，然后再倒掉。反复，肺叶变白，然后放入锅中煮，把里面的脏东西都煮开，最后再清洗一遍。
如果是猪心，需要用牙签或镊子去除血丝和薄膜，然后用清水冲洗干净。因为猪心比较嫩，容易受损，清洗时动作要轻一些。
对于猪肚，可以用碱或盐反复搓揉，以去除内外粘液和异味。吃猪肝之前，先要去血水。如果不喜欢上面的异味，可以用温热的胡椒粉水浸泡猪肝，既能去除异味，又能使猪肝口感变软变嫩。
猪的内脏需要一个一个的清洗，整个过程需要浪费大量的时间和精力，要有耐心。猪内脏不容易清洗，可以加点盐搓，因为盐有杀菌作用，用盐搓更容易清洗。
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