如果你想把油炸豆腐保存很久，可以把它放在密封的袋子里，然后放在冰箱里。不建议放在冷冻层。
因为豆腐富含膳食纤维，一旦冷冻，容易破碎，直接影响口感，失去营养价值。
豆腐是日常生活中最常见的食物之一，在中国有着悠久的食用历史，被称为“植物肉”。
在我国，豆腐因生产工艺不同而分为两组，主要区别是添加的凝固剂不同。
北方做豆腐，用的凝固剂多为卤水，所以含水量少，质地较硬，咀嚼性更强。
南方做豆腐用的凝固剂多为石膏，凝固的豆腐花含水量高，质地细腻。
另外，两者颜色也不同。卤水豆腐的颜色多为黄色，而石膏豆腐的颜色较为纯正，呈白色。
烹饪方式上，北方的卤水豆腐适合煎、炸、闷、炖，南方的石膏豆腐更适合凉拌，烹饪方式较少。
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