清洁砧板时，我们可以先用清水冲洗砧板，然后撒上适量的小苏打或白醋，几分钟后用硬板刷清洁。
长期使用后，砧板上会产生大量的细菌，因为在合适的温度下，砧板上残留的水分和有机物会迅速发育。
用白醋和小苏打清洗砧板时，可以去除表面70%-80%左右的细菌，效果非常好。
此外，我们还可以用热碱水清洗砧板。食用碱水用水稀释后，成为简单的清洁剂，碱水去污杀菌效果好。
如果菜板用久了有异味，可以用葱或姜擦拭菜板，然后用热水冲洗干净。
如果砧板发霉了，我们可以将白醋和洗涤剂混合，倒在砧板上，然后用刷子清洗。效果还是很不错的。
生活中，最好准备两块切菜板。切肉和切水果的应该分开使用，以免肉上的寄生虫感染熟食。
此外，确保砧板干燥，放在外面让阳光照射。
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