建议用冷水煮猪蹄，因为这样做可以有效减少猪蹄的腥味，保证肉质鲜嫩。
我们生活中看到的猪蹄基本都是加工过的，看起来很干净，但是我们可以为了买加工过的猪蹄而这样做。
如果想去除猪蹄上的猪毛，可以用火或者松香去除。
前者有一般作用，需要进一步治疗。松香效果最好，但松香含有对健康有害的物质，不推荐使用。
生活中买新鲜猪蹄是有一些技巧的，所以我学了以下几点，买了自己喜欢的“美容食品”。
1.新鲜猪蹄颜色多为淡黄色和白色，白猪蹄必须处理；2.不要选择蹄瓣太大的猪蹄，大多泡在水里。
我们生活中还有一些冻猪蹄，价格往往更低。与新鲜猪蹄相比，这些冷冻猪蹄味道更差，营养价值更低。
一般来说，国内冷冻猪蹄大多来自国外，运输到中国需要很长时间，所以新鲜度相对较差。
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