蒸羊血保质期很短，夏天可以保存一天左右，冬天可以保存两到三天左右。
煮熟的羊血很难保存。我们可以把它浸泡在盐水中保存。如果短时间食用，可以放入冰箱保存。
如果想保存更久，只能放在冰柜里，但是冷冻后羊血的味道会变差。
一般来说，冷冻时间越长，营养价值的损失会越严重，口感也会越差。
所以，在吃羊血的时候，最好现在就吃，这样才能吃到最新鲜的羊血。购买羊血时，必须注意以下几点:
1.新鲜羊血的颜色是深红色。如果颜色不对，即使出现粉白色也一定是假的。
2.新鲜羊血看起来更紧实，煮熟后更坚韧。不易被压碎，质地紧密。
3.新鲜羊血表面毛孔粗大，形状不规则，而假羊血大多形状规则，毛孔细小。
学了以上几点，就能分辨真假羊血，看新鲜不新鲜。
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