带鱼的鳞片可以用小木板刮掉，也可以用热水烫，然后用钢珠擦拭。还有一种方法是先用白醋把鱼擦干净再刮鱼鳞，这样再刮的时候就很容易去掉了。
刮鱼鳞的时候要戴手套，避免划伤手指，因为鱼鳞很锋利。现在有鱼鳞刮神器在卖，可以买一个，操作更方便。或者刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放一点醋，把鱼在锅里泡一会儿，然后用工具刮鱼鳞，会轻松很多。
如果不想泡，可以直接在鱼上擦几下醋再去掉。带鱼的鳞片小而粘，刮鳞时很难处理。但如果将带鱼浸泡在80度的热水中，然后迅速浸泡在一盆水中，一热一冷，将鱼鳞完全打开，然后可以用干净的抹布将鱼鳞去除，逆着鱼鳞的排列方向抚摸几次。
刮鱼鳞是件麻烦的事，耐心点。如果没时间买刮鱼鳞神器，可以用啤酒盖刮鱼鳞，也是一个不错的方法，可以非常干净的去除鱼鳞。
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