蒸几分钟鱼头可以根据火候和锅的大小来煮。普通锅用来煮鱼头。调至中火时，蒸30分钟左右。鱼头不需要蒸太久，否则鱼头的鲜美味道就没了，还会被蒸烂，影响食用和口感。
鱼头营养丰富，味道不错。但是鱼头上肉不多，所以很多人不太喜欢吃鱼头。煮鱼头很简单。可以和鱼身一起炒来炒去，也可以把鱼头分开切，放在蒸锅里煮。
如果用剁椒做鱼头，只需要蒸20分钟。烹饪前，撕下鱼头内部的黑色薄膜，小心用水冲洗内腔。之后用刀把肚子切到鱼嘴，再用刀切开，让鱼头呈一条直线展开。
鱼有腥味，鱼头也不例外。可以用盐、料酒、胡椒粉揉腌半小时左右，闻出腥味。去腥后即可制作食用。不管什么样的烹饪方法，鱼头都必须清理干净。鱼头里有些内脏不能吃，比如鱼脑。鱼头最有营养的部分是眼睛。成长中的青少年可以吃鱼眼来滋养身体。
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