白萝卜冷冻后可以食用，不会对我们的健康产生不利影响。但口感差，营养成分流失严重。
白萝卜冷冻后，果实内部会有明显的裂纹，果肉摸起来会有柔软的感觉，与新鲜的白萝卜有很大的不同。
白萝卜在我们的生活中很常见，所以在处理冷冻萝卜时要注意不要快速解冻。这样做，水分流失太多，味道不好。
最好的处理方法是用冷水自然冷冻，然后洗净煮熟。需要注意的是，可能需要很长时间才能完全解冻。
冷冻保存不是保存白萝卜的好方法。我们可以使用土坑储存。
土坑贮藏的方法是先挖一个1米见方的土坑，然后把有虫伤、有裂隙、体积小的萝卜去掉，把萝卜根朝上，顶朝下，靠在坑壁上，按顺序包紧。
放一层后，可以撒一层净土，厚度10厘米左右，然后可以依次这样做，差不多放三四层。
保鲜效果更好，既能延长白萝卜的保存期，又能最大限度的保留白萝卜的口感。
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