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土豆没发芽但皮发绿能吃吗

土豆还没有发芽,但是它们的皮已经变绿了。这种土豆不建议吃,因为它们可能含有有毒物质茄碱。

正常情况下,土豆的外皮是黄色的,变绿会产生一种叫茄碱的毒素,吃了可能导致食物中毒。

土豆是一种老少皆宜的食物,烹饪方法多种多样。常见做法有土豆炖排骨、土豆饼、辣酱炒土豆丝、薯条等。

土豆营养价值高。如上所述,绿皮土豆不能吃。另外,有绿芽的土豆不能吃。

土豆一旦有了绿芽,芽孔周围就会有大量有毒的茄碱,是一种可以抑制呼吸中枢的神经毒素,最好不要吃。

如果吃的时候嘴里有麻木感,就不能吃了,因为这个土豆含有较多的茄碱,要马上停止吃,以防中毒。

买土豆的时候可以通过外观和表面来判断是否新鲜。买土豆的时候要选择圆的,干的,光滑的,没有黑点,没有疤痕的土豆。

买回家后,为了延长保存时间,避免发芽,我们可以把土豆放在网袋里,放在通风阴凉的地方。

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