扇贝肉上的橘色为扇贝黄色，可以食用。如果扇贝有橙红色的睫毛状鳃，就不能吃。扇贝的黑色部分是消化道，更不宜食用，可以直接去除。
扇贝黄色为橙色，呈月牙形。这种肉可以吃。它营养丰富，能给健康带来保健。但是需要注意的是，不是每个人都可以吃扇贝，因为扇贝是海鲜的一种。如果对海鲜过敏，不能吃扇贝，否则会影响身体健康。
扇贝黄色的形状有点像月亮，壳柱像太阳，所以有人叫它太阳月亮壳。除了扇贝的黑色部分和扇贝的鳃，剩下的扇贝肉和扇贝黄都可以吃。扇贝的肉是白色的，这种是可以吃的。
平时买扇贝后，用清水把壳上的土清理干净，然后用刀深入壳内，把壳一分为二，然后把壳上的被褥全部拿出来。扇贝的内脏也不能吃，就是深色的。取出后，用清水冲洗。最好用盐水浸泡5分钟，这样可以更好的清洗。
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