大闸蟹第二天在冰箱蒸熟冷藏后即可食用。在吃之前，它们需要高温烹饪。煮熟的大闸蟹不能保存太久，两天可以继续吃，但是两天以上不吃，很可能会腹痛腹泻，影响身体健康。
煮熟的大闸蟹只能暂时存放在冰箱里，最好在6~8小时内食用，因为存放的时间越长，再吃会越不舒服。虽然煮熟的大闸蟹在高温下会杀死微生物，但煮熟的大闸蟹中的组氨酸仍然会被微生物分解。
煮熟的大闸蟹不适合放在冰箱里冷冻，会造成大闸蟹失水，变干。当它们解冻时，也会带走肉中的水分和营养，使肉变得更干燥。但是，这种方法可以保持大闸蟹的美味。
坚持吃一晚上大闸蟹没问题，但是吃之前一定要在锅里加热。可以加点大蒜，生姜等。适量，既能增加风味，又能彻底杀灭微生物。而且螃蟹是凉的，吃螃蟹的时候要加调料，防止伤脾胃。
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