煮好的饺子要放在冰箱里冷冻，要相互隔离，不能粘在一起。它们可以用保鲜膜包起来，然后放进冰箱。冷藏室的温度比较低，不容易存放饺子，所以更适合放在冷冻室。
冰箱冷藏室的温度在0℃以上。如果储存在冷藏室，汤圆外层的糯米会变酸变软。当然，放在冰箱里的时候，不要把温度设得太低，这样会导致饺子里面的馅料营养流失。建议温度为-10℃至0℃。
饺子的保鲜原理和速冻饺子一样。首先，包装后不要立即放入冰箱。而是放在外面晾干，然后放进冰箱冷冻。最好放在盒子里，或者用保鲜膜包起来，这样吃饭的时候就可以直接揭开保鲜膜煮了。
饺子很容易粘在一起，所以必须一个一个地放进盒子里，而且两者之间的距离要远，这样不容易造成饺子粘在一起。如果饺子是自己做的，最多保存一周左右，时间长了会影响饺子的口感。
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