煮饺子的过程中没有固定的加冷水次数，只要锅里的水不溢出，建议你小火煮饺子。
以前做饺子的时候一直加冷水，多半是因为没有办法调整火的大小，现在可以调整火的大小了。其实关小火和加冷水效果一样。
当然，如果在锅里煮很多饺子，锅里的汤会变得浑浊，很容易溢出来。
另外，煮饺子会粘，影响口感。所以这种情况下要加冷水。
只有不断的加冷水，不断的外出，才能保证汤圆不会太稠。换句话说，饺子汤越清越好。
煮饺子的时候，我们都习惯于盖上锅盖，因为这样可以把刚煮好饺子的锅尽快打开，然后打开锅盖煮饺子。
不建议一直开着盖子煮饺子，因为时间越久，饺子越容易碎。
所以现在煮饺子，通过调节温度，小火煮饺子，效率更高。
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