熟蛤最适合的保鲜方法是冷藏。建议冷藏温度在-1℃至8℃之间，但这种方法只能减缓变质速度，保存时间不会太长。
文蛤是生活中常见的贝类，在我国分布广泛，主要分布在南海和北海，具有适应性强、生长周期短、生长速度快的特点。
与其他蛤蜊相比，它在水中存活时间长，是一种适合人工养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类之一。
目前市场上大部分养殖，野生花蛤大部分集中在菲律宾、南海黄海、日本海、南千岛群岛。
颜色和花纹差异很大，如白色、黄色和浅棕色，还有辐射、条纹、大斑点或深棕色锯齿花纹。
这种蛤蜊营养价值高，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、不饱和脂肪酸、钙、镁、铁、锌等必需微量元素。
而文蛤脂肪含量低，具有滋阴明目、软坚化痰的功效。它是一种老少皆宜的食物。
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