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炖排骨先放盐还是后放盐

炖排骨不建议先放盐。建议烹调前15分钟放盐。这是因为如果提前放进去,会破坏排骨的营养。再放出来就不好吃了。

买回家后不要直接做排骨。你需要这样做:把排骨焯水,那为什么要焯水,只是为了去除排骨里留下的淤血和腥味。

烫排骨要用冷水还是热水?我建议你在这里吃冷水,因为随着水温的升高,排骨里剩下的血和腥味会逐渐出来。

如果直接用热水,不仅肉会变老,而且腥味也不会去除。这个你学会了吗?

之后可以再继续做饭。再煮的时候,肉会更软,味道也会更鲜美。

排骨是我们生活中常见的食物,在中国有着悠久的食用历史,烹饪方法也更加多样。

排骨虽然含肉少,但富含脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、B族维生素、磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白和多种微量元素。

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