首先，将红薯洗净，去皮，放入锅中蒸熟，然后切成小条，晒干。当然，除了切成小条，也可以切成小块，可以更好更彻底的烘干。
煮红薯前要观察是否有烂疤，一定要选新鲜的红薯。如果有疤痕，把红薯的疤痕剥掉，把红薯处理掉，清洗干净，放在锅里煮。红薯的外皮可以去掉，也可以不去掉。最好从红薯的每一端取出一小块。
蒸红薯的时候一定要用大火蒸头，检查红薯是否熟了。你可以用筷子把它插进红薯里。如果筷子容易穿透，那就熟了。当然也可以直接打开。如果里面没有硬核，那就熟了。
蒸好的红薯应该从锅里拿出来。刚出锅的红薯很烫，需要先凉一下。当红薯的温度合适时，可以将红薯取出烘干或切成条状，在空气中烘干时节省时间，不会因为红薯太大太厚而发霉。当然，除了条状，也可以切成块，红薯干的形状可以根据自己的爱好来决定。
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