胸骨里的肉比肋骨里的多。猪肉的排骨就是排骨。对于人体来说，适量吃一些排骨可以补充身体足够的营养和能量。猪胸骨的营养也很丰富，两者都不错。
排骨是猪、牛、羊等动物采摘肉类后留下的肋骨和脊椎骨。上面肉不多，只有少量的肉。排骨含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、胶原蛋白等物质。这种肉又肥又瘦，吃起来不会油腻干燥。
做排骨的时候，可以在排骨里加点冬瓜，有去除油污的效果。加冬瓜，吃排骨不会觉得油腻。此外，冬瓜含有维生素、碳水化合物、蛋白质等。适量吃点冬瓜可以减肥。
排骨汤和冬瓜汤可以促进铁的吸收，为身体补充许多营养。但是炖排骨和冬瓜汤时间比较长，需要耐心。冬瓜是一种冷食，用它做的排骨和冬瓜汤更适合减肥时食用，因为这类食物热量不太大，减肥期间适量食用也没有太大效果。
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