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猪皮冻和水的比例

制作猪皮果冻时,猪皮与水的比例为1:3。当然,只要在这个比例左右,就可以做出色泽和风味都很好的猪皮果冻。

猪皮冻是日常生活中常见的食物,富含胶原蛋白。猪皮果冻应该怎么做?让我们来看看它:

1.将清洗干净的猪皮放入冷水中再次煮熟,这样可以更好的去除猪皮表面的油脂,然后捞出用清水洗净。

2.再处理猪皮上的油脂和猪毛。油脂不刮干净,皮冻就会油腻不透明。

3.将再加工的猪皮放入冷水中煮沸。这次加入料酒,葱花,姜片,煮十分钟左右。

4.将煮熟的猪皮切成细条,然后加入适量的水。如上所述,可以加入洋葱、姜片、八角、香叶、料酒、盐等。,或者加入适量酱油加深猪皮冻的颜色。

5.将上述东西放好后,一定要搅拌均匀,用大火蒸一个半小时左右,然后把锅里的调料全部挑出来,然后自然冷却,放入冰箱处理。

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