东北豆瓣酱和黄豆瓣酱的区别主要表现在气味、豆瓣菜和盐度上，但很多人认为豆瓣酱是东北豆瓣酱的改良版，这是错误的。
一、气味:
一般来说，正宗的东北酱一点臭味都没有，但是经常受腌制工艺的影响，市面上卖的东北酱都有点臭味。
豆沙没有臭味，味道很浓，尤其是市面上卖的豆沙。
二、豆瓣:
一般来说东北豆瓣酱是没有豆瓣的，因为做酱块的时候豆粒都是捣碎的，但是豆瓣酱会有明显的豆瓣。
第三，盐度:
一般情况下，东北酱比酱油咸多了，没有豆沙的甜味，酱料更香更粘。
豆沙在日常生活中比较常见，是中国的传统酱料。主料是大豆，经过油炸、研磨、发酵。
酱油咸中带甜，酱香浓郁，酯香浓郁。可用于各种烹饪方法，富含蛋白质、脂肪、维生素A和钙、磷、铁等微量元素。
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白糖一般放在蒸豆沙包里。放白糖和红糖其实是个人喜好的问题。两者甜度相同，可以起到调味的作用。白糖是加工品，红糖是直接提取，没有太多的加工步骤。豆沙包子，又叫豆沙包子，主要是用红豆馅的。豆酱袋的填充方法非常简单。红豆去皮煮熟。加糖，用油翻炒。将馅料放入面团中，在蒸笼中蒸熟。豆沙包的馅料很重要。这种食物的馅料是红...
豆沙太干的话，用冷水再炒一次，或者加点油让豆沙馅变软。如果豆沙馅太薄，可以放在冰箱或冰柜里保存。当储存在冰箱中时，储存时间可以更长。如果是冷冻的，保存时间要控制在半小时左右，否则会变成一个冰球。豆瓣酱的制作比较简单，需要的原料是红豆、细砂糖、麦芽糖、玉米油。将红豆洗净，用保鲜膜盖好，放入冰箱浸泡一夜，然后将浸泡...
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