做葱花饼需要准备一些普通面粉，加入适量的酵母和糖，然后用温水和面。面粉与水的比例为2: 1，水量不能太少或太多，否则会影响生产的面团。面团做好后，切一些葱，放入碗中，加入一些糖、盐、胡椒粉和热油备用。
面团发酵后，用保鲜膜包起来，直到面团大一倍。做葱花饼，最重要的是做面团，面团要软，这样才能做出好吃的葱花饼，又软又香。
接下来一定要准备好材料，也就是葱、白糖等调料，然后搅拌均匀。面团醒后，用擀面杖卷成圆形，然后将准备好的小葱调料倒在面团上，卷起来，切成小块，用手或擀面杖压成饼状，最后放入锅里炸。
炒葱花饼最好用电饼摊。提前在小火上预热电饼摊，刷一层食用油，油温40%时放入压饼皮。翻动这个蛋糕的时候不要用盖子，因为如果盖上盖子，会影响蛋糕的膨胀。翻转到底后，用微黄石翻转，然后盖上盖子炖一分钟左右。
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